SETAS AL PASTOR

Una idea saludable para cocinar

Necesitas

• 500 gramos setas

• 2 chiles anchos sin semillas

• 4 chiles guajillo sin semillas

• ¼ cebolla

• 2 dientes ajo

• ¾ taza jugo de piña

• 1 cucharada vinagre de manzana

• 2 clavos de olor

• ½ cucharada orégano

• ½ cucharada comino molido

• ½ cebolla sal al gusto pimienta al gusto

• 2 cucharadas aceite vegetal

Para acompañar

• piña al gusto

• cebolla

• cilantro al gusto

• limón

PASO A PASO

Hierve los chiles junto con el ¼ de cebolla y el ajo por 5 minutos Licúa los chiles, la cebolla, los ajos, el jugo, el vinagre y las especias

Limpia las setas y córtalas en tiritas

Coloca las setas en un bowl y revuélvelas con el adobo

Déjalas marinar por 30 minutos Sofríe la media cebolla en julianas

Agrega las setas en la sartén y fríe por unos 8 minutos hasta que estén suaves

Pon a asar en un sartén sin aceite los trocitos de piña fresca sin aceite

Sirve tus setas al pastor en tortillas con la piña asada, el cilantro, la cebolla y el limón

¡Disfruta!